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2017年野生松茸菌市场均价飙升1倍以上

来源:成云保鲜科技发布日期:2017-10-16 09:48分享按钮分享加入收藏加入收藏关注:

    现在已经是金秋10月了,松茸上市也已经有2、3个月了,松茸的销售季节也很快过去,时间短而且非常集中,像四川地区的一些野生新鲜松茸的市场销售价格整整比去年上升了一倍以上,基本上卖到了120元/公斤。

野生新鲜松茸

   由于松茸的生长条件非常苛刻,需要有充足的雨水,但是由于今年各大产区气候的影响,四川、西藏、云南、东北等主要产区的产量都出现不同程度地下降,价格也是比2016年上涨了至少一倍,而松茸在每年的销售季节本来就已经供不应求,在今年全国各地产量降低的情况下,延长松茸的保鲜时间,带来的是错季销售带来的更多经济效益!
电商平台上的松茸

   我们可以打开京东、天猫电商平台,500g的售价从200~600块不等,长度大小也各不相同,物流派送采用的基本都是顺丰航空生鲜。但是从采摘到消费者手中,我们容易忽略一个问题,有现货订单再采摘还好,如果出现库存问题怎么办?尤其是我们在收购各大产区散户的松茸时,短时间内没法销完就必须考虑储藏保鲜的问题,作为电商和线下实体批发的供应商,目前都是采用冷库保存的方式进行储藏,这也是目前制约松茸行业保存的难题,因为现阶段冷库的功能仅仅局限于保存的范畴,并没有上升到保鲜层次。

   延长松茸的储藏保鲜时间,如果是采用冷冻方式的话,在解冻的时候松茸会流失很多的水份,从口感上来讲,有变酸的趋势,表面颜色会变黄;从直观的经济效益层次来讲,作为供应商的我们,松茸流失的水份越多,重量就损失越多,同等重量的松茸经过解冻之后,批发价格明显要大幅缩水!那么有更好的松茸保鲜冷藏、冷冻或者解冻技术能解决错季销售,增加经济效益吗?可以戳这里《松茸菌保鲜解决方案》。

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