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保鲜技术行业如何应对松茸内销的大幅增长?

来源:成云保鲜科技发布日期:2017-11-27 14:20分享按钮分享加入收藏加入收藏关注:

   随着国内消费者的饮食升级,以往出现在高端消费市场的松茸开始走进普通消费者群体,再加上外汇的不稳定性,外贸出口相关优惠政策的取消,以往大量的松茸出口,竟然被内销逆袭,开始走进寻常百姓家,那么作为保鲜技术行业,应该如何应对突然增长的内销松茸的储藏保鲜问题呢?

新鲜松茸

   在成云电霸走访了广州和佛山一些销售松茸的线下商超之后,大部分的超市在保存松茸的时候都是采用风幕柜,无论是风幕柜还是工作台,在冷藏状态下,把温度调到松茸的最佳冷藏温度0~2度,甚至5度,松茸的保鲜期也仅仅是在3~5天;而目前国内大多数厂家设计的时候,采用的是保存功能,国内的厂家对具有保鲜技术功能的冷藏工作台大部分还没有成熟的概念和技术,这就意味着传统的保存松茸设备是无法满足销售需求的,松茸的保鲜时间越长,对商超和批发的经济效益就越大,尤其是在错季销售的时候!

   而随着普通消费者对松茸食用的了解,在挑选松茸的时候,都懂得变质松茸的表现特征可以从表面颜色发黄、肉质松弛无弹性的肉眼观察中判断出来,尤其是冷冻再解冻过的松茸,口感会变酸,营养成分流失过多,因此松茸的储藏保鲜尽量采用冷藏方式,相关原因可以猛戳这里《保鲜松茸菌用冷藏还是冷冻方法好?》。

   无论是线下商超的零售、松茸源头批发,成云电霸都有专业的松茸保鲜储藏解决方案,如果您需要了解具体解决方案的,可以参考《松茸菌保鲜解决方案》。

本文标签:保鲜技术,松茸保鲜
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