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牛肉保鲜解决方案

来源:成云保鲜科技发布日期:2017-11-29 16:02分享按钮分享加入收藏加入收藏关注:

   今天成云保鲜科技就来介绍一下,牛肉的整体保鲜技术解决方案,成云激活水分子技术为什么能够解决目前传统的牛肉保鲜难题,它又是如何来解决牛肉保鲜难题的?

牛肉保鲜解决方案

   目前储藏牛肉的方法基本上是采用厨房冷柜、工作台或者冷库来进行冷冻和解冻,行业内存在的普遍难题是储藏时间短、无法抑制细菌、出现褐变反应、解冻过程缓慢、血水流失多、颜色暗黑卖相不好、口感变差等保鲜难题,我们来看一下成云激活水分子技术是如何来解决这些诸多影响销售的难题!

   1.牛肉内外同时解冻:激活水分子解冻技术,会产生静电波,与牛肉水分子细胞产生共振,促使本身大团的棱形冰晶细微化,改变了传统牛肉解冻方法由外而内解冻慢的弊端,能够让牛肉达到内外同时解冻,从而加快解冻速度;

   2.抑制褐变反应:激活水分子解冻技术能够在解冻经过冰冻的牛肉后,将冰冻后变黑的牛肉颜色恢复正常的颜色,并且不影响食用和销售;

   3.减少血水流失:激活水分子解冻技术在牛肉冷冻过程中,会使冰晶呈细微的圆形状(非传统的尖刺棱形状),解冻时,这些圆形状的冰晶会减少对细胞壁的破坏,从而减少血水的流失;

   4.抑制细菌:激活水分子解冻技术会产生高压静电场,从而能够抑制细菌的增长,提供相对干净的解冻环境,减缓牛肉解冻过程中细菌增长,延长解冻肉的新鲜度。
   
   当然,单纯的激活水分子技术并不能解决上面的牛肉储藏保鲜难题,它必须依托保鲜设备和应用场所来实现保鲜的目的,目前成云保鲜科技独自研发出了成云保鲜装置、成云保鲜冷柜,分别针对性地满足咱们商家在冷库中进行大批量牛肉储藏和在餐厅中小批量使用厨房冷柜、操作台保存牛肉的需求。

本文标签:牛肉储藏保鲜,牛肉解冻技术
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一台装置,成就一种技术,我们用静电激活水分子保鲜技术让保鲜效益最大化,保鲜时间延长了,消费者也满意了,双赢是成云的理念,让我们一起努力吧!

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